Kategori: Uncategorized

Northug spiser tacowraps etter trening

Bildet og utklippene er tatt fra Adresseavisen papirutgave fredag 09.12.16
I fredagsutgaven av Adressa var det nok en artikkel om mat og idrettsprestasjoner. Idrettsmat for alle var nettopp på Lerkendal og lærte om kostholdet til Rosenborg-spillerne. Det er ingen tvil. Mat og prestasjoner henger sammen, men vi får fortsatt en følelse av at det gjelder kun toppnivå. Brus og kaker er fortsatt gjengangere i kiosken på mange idrettsarenaer for barn og unge. Dette til tross for at sunnere mat ikke tar vesentlig mer tid å lage eller at det er økonomisk mindre lønnsomt. Det erfarte vi på flere arenaer  over tid i de klubbene som var med i prosjektet sunt, raskt og økonomisk. Det handler heller ikke om forbud eller slanking.
Så hvorfor er det fortsatt slik at vi inviterer til idrettsarrangement en hvilke som helst ukedag der tilbudet er brus og kaker i kiosken?

Årsaken kan ikke ligge i at det er bare en måte å gjøre tilbudet i kiosken sunnere på. Til det finnes det for mange enkle og bedre alternativer til kaker og brus. Alternativ som passer tidsbruk, kjøkkenet klubben har tilgang til og kunnskapen arrangørene har på kosthold. Men det krever at vi tenker nytt og litt annerledes. Det handler om å være overbevist om at ett sunnere kosthold utgjør en forskjell for ungene våre også, ikke bare toppidrettsutøvere.

Idrettsmat for alle besøker Lerkendal og Rosenborg.

Havregrøt, lange karbohydrater, disiplin og at det selges «slikk» og brus på idrettsarrangement er et problem. Dette er noen av hovedpunktene i denne filmen.

Vi er stolte av å kunne presentere filmen fra Idrettsmat for alle sitt besøk hos RBK på Lerkendal. Takk til RBKS kostholdsekspert Henning Svendsen, alle hyggelige rosenborgere vi møtte under besøket og Pål Andre Helland. Og takk til Jakobsen Film!
 

Grønnsaker og dipp

img_1550

I helga prøvde vi ut alternativet grønnsaker og dipp på årets første arrangement for Rissa håndball. Det er et perfekt alternativ til snacks på denne årstiden. Grønnsakene er på sitt beste og de er fra Norge. Propp fulle av viktige vitaminer og mineraler for unger i vekst og andre som har lyst på noe godt.

Vi erfarer nok en gang forskjellen mellom matvaner til unger over ti og unger under ti. På arrangementet lørdag gikk det vesentlig mer av varen enn på søndagen. På søndag var det det yngre spillere og flere familier med små unger. For disse hadde det nok vært lurere med fruktbeger.

Men uansett er det herlig å se 12-åringer knaske kål og selleri dyppet i en enkel rømmedipp med Holliday-krydder. Vi tok 20 kr pr skål med grønnsaker. Kjøperen fikk selv forsyne seg med dippen som sto i en skål ved siden av. Husk frukt-avtalen til BAMA og dette kommer til å bli en finn inntekt til klubben og god investering i folkehelsa.

Slik valgte vi å gjøre det:

Hvordan lage grønnsaker og dipp

En skål består av ca:

3-4 gulerotstaver

2-3 agurkstaver

1 rød paprikastav

3 staver kålrot

3 staver selleristang i biter

Innkjøp som blir 15 skåler:

4 gulerøtter

2 agurker

½ mellomstor blomkål

½ mellomstor kålrot

½ pk selleristang

1 beger rømme og en pose Holliday dipp

1 1/2 rød paprika

 

På besøk hos selveste Rosenborg

Etter intervjuet med Pål Andre Helland. Elias Aasan, Emma Kimo Esseløv, Emma Vangen og Marius Mandal.

Etter over et år med feiling og læring angående raske, sunne og økonomiske idrettsmatmenyer, ble en aldri så liten drøm oppfylt i dag. I dag fikk vi anerkjennelse fra Rosenborg gjennom spesielt Gøran Sørloth, Trond Alstad,  Pål Andre Helland og ikke minst RBKs egen kostholdsekspert Henning Svendsen. I dag tok de seg tid til at fire unge idrettsutøvere fra Rissa og Stadsbygd IL kunne intervjue dem om hvorfor brus, sjokolade og potetgull ikke bør selges på idrettsarrangement. Hele seansen ble omhyggelig filmet av Erik Jakobsen, og vi gleder oss virkelig til å presentere resultatet. Enn så lenge, ha ei idrettshelg full av kos med frukt og grønt.

Emma Vangen og Marius Mandal intervjuer RBKs, det svenske fotball-landslaget og selveste Zlatans kostholdsekspert, Henning Svendsen

Eksempel på Idrettsmat for alle meny

Idrettsmat for alle logo til bruk pdfMENY
KAFFE……………………………………………….. 10 KR

SAFT………………………………………………….. 5 KR

SMOOTHIES/
ET GLASS SMOOTIES………………………….. 20/15 KR

CRISP&CEREALS-BAR…………………………… 20 KR

VAFFEL……………………………………………….. 25 KR

TACOWRAPS……………………………………….. 30 KR

FRUKTBEGER/
GRØNNSAKER OG DIPP………………………….. 20 KR

Idrettsmat for alle

Da har vi fått laget oss en egen logo og gått fra Sunt, raskt og økonomisk til Idrettsmat for alle. En stor takk til Turid Hafsli Hagen på IDS grafiske for å ha utarbeidet den nye logoen vår.

Idrettsmat for alle logo til bruk pdf

Prosjektmidlene vår en nå brukt opp og sluttrapport sendt til Gjensidigestiftelsen. Vi er veldig takknemlige over støtten fra Gjensidigestiftelsen. Den har vært til god hjelp.

Gjennom dette prosjektet har vi erfart en rekke ting og endt opp med at vårt fokus skal handle om Idrettsmat for alle. Utover høsten vil vi fortsette å blogge her. Rissa håndball vil komme med tips om hva vi kan lage, og hvordan vi tilbyr spennende Idrettsmat for alle gjennom våre hjemme-arrangement denne sesongen. Etter hvert vil vi også presentere et kalkyleark som skal forhindre svinn og være til hjelp i planlegging av innkjøp til fruktbeger og tacogryte m.m. Vi håper at dere vil fortsatt å la dere inspirere til å prøve ut nye og sunnere alternativ til kiosken på idrettsarrangement. Vi må ikke glemme det Oddbjørn Hjelmeseths sa om at vi kan utrette en stor forskjell. Vi kan redde Norge med vår innflytelse på kosthold og fysisk aktivitet. Lykke til!

 

På Ullevål stadion får du også kjøpt sunne kioskvarer.

Jeg ble så positivt overrasket og glad da jeg besøkte kiosken på Ullevål stadion. Her fikk jeg som kunde et reelt alternativ. Frukt, smooties og grove baguetter var lagt i førsterekka. De hadde sjokolade og brus også, men de sunne alternativene var virkelig til stede.

Dette tenker jeg er nok et bevis på at det vi i «idrettsmat for alle»tror på er det eneste rette. Så får det bare være sånn at kampen og spillet til Norge i dag ikke sto i stil med gleden over en sunn kiosk. Norge har spilt bedre fotballkamper enn mot San Marino denne kvelden, men potensialet er heldigvis på plass både for de unge spillerne og et matfokus som er helsefremmende. Heia Norge!

Fotballcup i Hasselvika

Snart er prosjektet sunt, raskt og økonomisk over. Det begynner å bli tid for oppsummering. I dag var det Fevåg/Hasselvikas tur til å organisere årets nest siste fotballcup.

Fevåg/Hasselvika har gjort en flott jobb for å tilby oss et sunnere alternativ. Kiosken gikk tom for både det ene og det andre, og det er på mange måter bra. Det betyr at folk er villige til å bruke penger på sunnere mat. Når i tillegg komiteen i Hasselvika klarer å produsere på strak arm blir alle fornøyd. 

Vi som organiserer lapskausen må ta selvkritikk på at vi ikke leverer nok. Dette er faktisk blitt så populært at vi må øke på med mengde gryte. I Hasselvika var gryten med lapskaus og vegetargryte utsolgt før kl 13.00. Da hadde de solgt 30 liter gryte. 

Ellers solgt de påsmurte grove baguetter med stor suksess også. Det er bra! 

Foreløpig vil jeg derfor oppsummere slik: Alle arrangører for fotballcupene i år har gjort en kjempe jobb, og det vil overraske meg stort om de usunne alternativene innføres i kioskene etter at prosjektet er over. Tilbakemeldinger tilsier at alle er fornøyde med å kunne tilby sunn mat på disse arrangementene. Jeg hørte heller ikke om at noen savnet sjokoladekake i dag. Sjokoladekake kan man spise andre dager😃 Nå er det bare å få med flere, for dette er veien å gå.

Utprøving av en ny matrett til sunne idrettsmatmenyer


Rissa håndballs jenter ble utfordret til å stå for barneaktivitetene i matteltet på årets martna i Rissa. De utfordret barn og unge til å komme innom for å kutte grønnsaker og lage seg en dipp. Selve aktivitetene var det få som meldte seg på, men å selge grønnsaker og dipp ble en suksess. Spesielt da de begynte å gå rundt blant folk for å tilby dette sunne alternativet. Jentene fikk solgt ca 70 kopper med grønnsaker og dipp. En av kundene ga seg ikke før han hadde kjøpt tre beger. Tilbudet til jentene høstet mye skryt. Ei dame kåret oss til og med til året stand.


Vi kjøpte inn frukt og grønt til ca 600kr på en butikk med BAMA-avtale. I tillegg måtte vi ha litt krydder og yoghurt/lettrømme. Det gikk tre bokser lettrømme og fire 1/2 l bokser med yoghurt. 3.2 kg kålrot(3-4), 1,3 kg paprika(4-5), 3,75 kg gulrot(4),  3 brokkoli, 3 pk sukkererter, 7 agurker, 2 pk stangselleri og 4 blomkål. Det ble igjen ca en pakke gulrot, men ellers fikk vi solgt det meste. Vi solgte en boks med grønnsaker og dipp til 30kr.


Vi hadde også en konkurranse på standen om hvem som laget det fineste frukt-og grøntfatet. Dette ble mindre vellykket. Vi hadde ca ti deltakere. 

Her er et av konkurransebidragene.

Konklusjon: Grønnsaker og dipp er et utmerket alternativ til matrett for en idrettsmatmeny. På lik linje med fruktbeger. 

Ti tips for sunnere idrettsarrangement

Snart er det tid for vårsesong for idrettsaktive barn. Et perfekt tidspunkt for å igangsette tiltak som fører til sunnere idrettsarrangement. Vi vil gjerne presentere dere våre ti beste tips for å komme i gang. Lykke til!2813

10 tips til sunnere, raske og økonomiske idrettsarrangement:

  1. Finn dine likesinnede i idrettslaget. De som er enige i at sunnere idrettsarrangement er noe å satse på.
  2. Sett dere ned og se på dagens kiosktilbud. Med utgangspunkt i deres kunnskap og ferdigheter, se på hva av kiosk-sortimentet dere kan tenke der å endre til noe sunnere.
  3. Husk at kiosktilbudet skal passe med arrangementet. All maten som selges må stort sett spises uten bord, og ofte av barn i farta.
  4. FJERN POTETGULL, SJOKOLADE OG ANNET RENT GODTERI FRA ALT SORTIMENT I KIOSKEN.
  5. FJERN BRUSEN FRA KIOSKEN OG ERSTATT DETTE MED VANN, SAFT, SMOOTIHIES OG/ELLER LIGNENDE.
  6. Bruke idrettsfruktordningen til Bama. I Trøndelag er det Joker og Rema 1000 som har ordningen. Kort fortalt handler det om at man får igjen 60 % av kjøpesummen på Bama-produkter hvis man sender inn kvitteringer på det man har kjøpt. Sjekk:
  7. Gå ut med felles oppskrift på sunn vaffelrøre, eller sunnere kaker til de som skal levere dette til kjøkkenkomiteen. Sjekk
  8. Tenk igjennom hva kan vi be foreldre/foresatte bidra med hvis de ikke skal bake til et arrangement. Kan de levere en pakke karbonadedeig og fullkornswraps, hvis for eksempel tacowraps står på menyen? Sjekk
  9. Vær oppmerksom på at aldersgruppe, varighet på arrangementet og været påvirker hva som selges i kiosken. Noen erfaringer om det blogget om på:

Lag dere en avtale med et lokalt storkjøkken, eller en produsent som dere vet kan ha interesse i å levere en sunn og god varmrett til en ok pris. Ikke tenk at gryten skal gi for mye overskudd til klubbkassa. Legg heller på prisen for varer dere anser som mindre sunne for å sikre god inntekt i klubbkassen. Eksempel: Hvorfor skal kake koste 10 kr eller vafler 20 kr? Begge disse kan lett økes til 20 kr eller 30 kr, slik at varmretten kan være et alternativ til mat for storfamilien også.

Tilslutt må vi legge til: HOLD UT OG TA ET STEG OM GANGEN!